ペアリング・イベント

5/22(土)・23(日)にウイスキー・スピリッツのオンラインイベント「RAISE YOUR GLASS」 を開催しました。

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ウイスキーとお食事、ウイスキーと本、ウイスキーと音楽…
ウイスキーの可能性を無限大に拡げるペアリング・イベントに参加してみませんか?

話題のレストランやバーなど、毎回異なる会場でイベントを開催します。ウイスキーの個性を引き出し、可能性を拡げる新しいマッチングを発見する特別な夕べをご提供します。

PAST EVENT

過去のイベント

スモーキーフードペアリング
at ウイスキーライブラリー

世界の代表的な5大ウイスキーとスモーキーなフードをペアリング頂き、どんな組み合わせがマッチするか色々と試してみました。それぞれのウイスキーの特徴について橋本よりご説明差し上げた後は、みなさま思い思いに味わっていらっしゃいました。どの組み合わせが気に入ったかは、あくまで直感を信じて選ぶのがポイント。 参加されたみなさまのウイスキーの好みや普段どんなふうにウイスキーを楽しんでいるかも伺えました。

イタリアンペアリング
at enoteca miyaji

イタリア料理にはイタリアワイン。この通説にあえてウイスキーとのペアリングを試したこのペアリングは大盛況で2時間半以上のお時間をいただくお食事となりました。それぞれのウイスキーの特徴をオーナーの宮地氏がポイントを伝え、シェフの小島さんがそのポイントに合わせて料理をご考案。潮味を感じるウイスキーには海鮮(鯖やスモークした牡蠣)、飲みやすいウイスキーにはモルタデッラのハムカツで濃い味わいを合わせることで味わいの奥行きを堪能することができました。

加賀料理ペアリング
at 日本橋 浅田

加賀(現:石川県)料理は京料理と地元の山と海に恵まれた食材が織りなす食文化として高い評価を得ております。今回は日本橋 浅田にてウイスキーと加賀料理をペアリング頂きました。実はウイスキー、出汁やみりん、塩との相性が非常に高く、同系列のBAR 松(MATSU)冨士原 希氏による北陸を意識したウイスキーカクテルはそれぞれの料理を邪魔せず、引き立て日本料理ならではの繊細さを堪能するペアリングイベントとなりました。